筑地壽司不排隊(duì)
筑地市場中新鮮的食材
便當(dāng)對東京忙碌的上班族而言，代表的是一種殘酷。由于沒時間午休，在高度緊張的情況下，只好買便當(dāng)果腹，因此超市的生意很好。但超市便當(dāng)?shù)钠贩N數(shù)量少，很容易吃膩。相比之下，在銀座附近上班的人則幸福得多，他們可以到筑地市場去買一盒新鮮的鰻魚飯回到公司，對著電腦大快朵頤。
筑地是日本飲食文化當(dāng)中相當(dāng)重要的一部分，雖然這個地方不是任何一種食物的發(fā)源地，但沒有它的存在，東京將有一半的餐館會因?yàn)椤盁o米之炊”而宣告倒閉。
如果你對日本餐飲文化感興趣，一定要在設(shè)定行程時留半天給筑地市場。那里擁有各類的美食，更重要的是，原料都是最新鮮的。
去筑地吃東西是有訣竅的。有不少旅游書都會推薦一兩家店，因此去筑地吃東西時，千萬不要因?yàn)榕抨?duì)的人多，就誤以為排隊(duì)長短和味道好壞成正比。究竟如何才能知道哪家店更靠譜？那就要買一本日文的筑地指南，雖然介紹你看不懂，但地址基本都和中文一模一樣。
去筑地的話，坐地鐵非常方便，我從新宿出發(fā)，算上換乘，也只不過20多分鐘。這周圍有兩個地鐵站，一個叫做“筑地市場”，另一個索性就叫“筑地”。兩個地鐵站雖然距離不遠(yuǎn)，卻能將你引領(lǐng)到不同的地方。從“筑地市場”出來，進(jìn)入的是場內(nèi)區(qū)域。從“筑底”下車的話，則是來到主營餐具等食物周邊產(chǎn)品的場外區(qū)域。
我翻出自己隨身攜帶的日文筑地指南，找到了一家叫做“壽司文”的店。這里的店名是為了紀(jì)念壽司始于文政年間的歷史。而就在它的附近，還有一家店叫做“壽司政”。
這里的東西的確新鮮，但一看你不會說日語，只能指著英文菜單說Set B或者Set C，便覺得你是外行，多多少少欺負(fù)你。一開始店家就給我上了一個玉子燒，按理說這東西屬于甜品的范疇，應(yīng)該最后端上，于是我用凝視的眼神質(zhì)疑了一下板前的壽司師傅，他見我這副神情，便微微一笑。自那之后，東西吃的順口，壽司飯捏得也是松實(shí)、適宜。
（編輯：單鳴）