杰米·奧利弗“30分鐘菜譜”被引進(jìn)
8月28日下午，由企鵝蘭登書屋和中信出版社共同推出的英國名廚杰米·奧利弗新作《杰米·奧利弗30分鐘上菜》新書發(fā)布會在北京國際書展中信展廳舉行。“30分鐘上菜”是英國家喻戶曉的明星廚師奧利弗的第12本烹飪書，有感于現(xiàn)代生活的忙碌與快節(jié)奏，奧利弗及其團(tuán)隊精心設(shè)計了50套適合普通家庭的菜譜。據(jù)稱，這50套包括主食、配菜、甜點(diǎn)、飲料的完整菜譜，均能夠在30分鐘以內(nèi)完成。
杰米·奧利弗在英國以“原味主廚”的名字為人知曉，因使其最初走紅的美食節(jié)目名字就叫“原味主廚”（The Naked Chef)。節(jié)目名稱曾讓奧利弗頗為困擾，因?yàn)椤霸吨鲝N”的英文名直譯過來是“裸體主廚”。節(jié)目當(dāng)然和裸體沒有任何關(guān)系，標(biāo)題意在表示奧利弗的食譜都很簡單，強(qiáng)調(diào)保留食材的原味。奧利弗式美食的特點(diǎn)，即使用簡單的食譜，使用健康和有機(jī)食材制作美食，這一點(diǎn)與現(xiàn)代人強(qiáng)調(diào)健康、實(shí)用的觀念不謀而合。
奧利弗少年時期曾因閱讀困難癥而無法順利畢業(yè)。所幸，在經(jīng)營酒吧的父母的影響之下，他16歲時進(jìn)入倫敦威敏斯特餐飲學(xué)校。在“河畔咖啡”工作時，他被一位電視制作人發(fā)掘，參演了1997年“河畔咖啡”紀(jì)錄片，不久就有了個人節(jié)目《原味主廚》。
1998年推出的“原味主廚”一炮而紅后，奧利弗又有多檔當(dāng)紅美食節(jié)目在英國、美國和澳大利亞等國推出。作為英國最當(dāng)紅的明星廚師，杰米·奧利弗還曾多次受邀準(zhǔn)備“國宴”。除了精心鉆研廚藝，奧利弗還積極投身社會活動。比如他在2006年發(fā)起一項活動，號召抵制英國學(xué)校的不健康午餐。
《杰米·奧利弗三十分鐘上菜》是奧利弗的第12本烹飪圖書，作為英國有史以來最快銷的書籍，該書上市9周內(nèi)突破119萬本，在奧地利等國都榮登暢銷榜榜首。本書也是企鵝英國公司最暢銷的圖書。
中信出版社社長王斌在昨天的發(fā)布會上表示，中國出版界在引進(jìn)外版書時，從最初的引進(jìn)經(jīng)濟(jì)、科技類的圖書，過渡到今天，已經(jīng)越來越關(guān)注生活方式類的圖書。在今天，中國剛剛崛起的中產(chǎn)階級收入越來越高，非常渴望了解其他國家的飲食以及其他國家的生活方式。王斌認(rèn)為，在這樣的背景下，推出一位英國超級明星主廚的書，應(yīng)該說是恰逢其時。
（編輯：蘇銳）