在北部灣沿海還留傳一種原始的采鹽方式，與四川的井鹽或礦鹽不同，這種叫做“海鹽”。 海鹽品質(zhì)最好！

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，海鹽在全國的生產(chǎn)量只占其它采鹽方式的百分之五了。

　　采海鹽的基本原理：把海水灌到鹽田，經(jīng)過一個(gè)白天的太陽暴曬蒸發(fā)，剩下的就是結(jié)晶體的鹽，再把結(jié)晶的鹽刮成一堆后擔(dān)走入庫，做下一個(gè)精制環(huán)節(jié)。擔(dān)鹽是高強(qiáng)度的體力活，是制鹽各環(huán)節(jié)里最辛苦的，也無法用機(jī)器代替，由于天氣和生產(chǎn)技術(shù)落后等原因，生產(chǎn)海鹽人工成本高，利潤薄，鹽場連年收成不好，連年處于虧損狀態(tài)。職工平均月收入不足一千元，鹽場還經(jīng)常打白條。

　　擔(dān)鹽工是很辛苦的，年輕人不愿意干。場長為了留住老職工，許下一個(gè)幾年都實(shí)現(xiàn)不了的承諾：組織職工去北京旅游。對(duì)干了一輩子又沒走出過當(dāng)?shù)氐柠}工來說，無疑是有巨大誘惑力的。一個(gè)夢想，把一群本該享受天倫之樂的老人拴住了！

　　真不知道采海鹽方式還能維持多久。

　　把結(jié)晶好的鹽刮成一堆

　　擔(dān)鹽的環(huán)節(jié)是重體力活

　　把海水灌到鹽田，經(jīng)過一個(gè)白天的太陽暴曬蒸發(fā)，剩下的就是結(jié)晶體的鹽

　　鹽工要凌晨兩點(diǎn)鐘前就起床

　　入庫，做下一環(huán)節(jié)精制