清淡的故事 濃烈的情感
紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》營(yíng)造茶的氣場(chǎng)
《茶，一片樹(shù)葉的故事》中講述了新疆昆侖雪菊的故事
央視紀(jì)錄頻道原創(chuàng)大型紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》（簡(jiǎn)稱《茶》）今晚起在央視一套《魅力紀(jì)錄》欄目播出。
《茶》以六集的篇幅探尋了世界茶文化的脈絡(luò)，呈現(xiàn)了茶地自然的奇觀、制茶工藝的神秘、古老茶藝的復(fù)活、各國(guó)茶道的探究、茶葉之路的歷險(xiǎn)，以及生活在世界上不同國(guó)家近60位茶人的故事。在一片茶葉引領(lǐng)的旅程中，可以見(jiàn)到茶人的汗水、旅程、喜悅、哀愁、愛(ài)情、死亡、覺(jué)醒、蛻變……在播出之前，紀(jì)錄片《茶》已經(jīng)在大連、北京、成都、昆明、廈門五地舉辦了五場(chǎng)看片會(huì)。在這五場(chǎng)看片會(huì)中，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的著名茶人和茶界專家與主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)一起品茶賞片，為《茶》的進(jìn)一步完善提出許多寶貴而極具價(jià)值的意見(jiàn)，紀(jì)錄片總導(dǎo)演王沖霄及其主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)依據(jù)意見(jiàn)并結(jié)合紀(jì)錄片藝術(shù)的創(chuàng)作規(guī)律對(duì)《茶》進(jìn)行了斟酌與修改。王沖霄介紹說(shuō)：“在三年的拍攝時(shí)間中，我們尋訪了世界八個(gè)重要的茶葉國(guó)度：中國(guó)、日本、英國(guó)、印度、美國(guó)、格魯吉亞、泰國(guó)、肯尼亞……翻越了近30座世界聞名的茶山，記錄了20多種名茶的制作技藝，先后采訪120多位中外茶人，拍攝素材達(dá)15000多分鐘。”
紀(jì)錄片歸根結(jié)底是講述人的故事。王沖霄說(shuō)：“同以往的國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片相比，《茶》在拍攝手法上做了一些突破性的嘗試。首先是敘事故事化，我們從日常生活細(xì)節(jié)入手，追蹤主人公為實(shí)現(xiàn)某個(gè)動(dòng)機(jī)而展開(kāi)的富有戲劇性的故事，融入相關(guān)歷史文化信息，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)敘事的三個(gè)層次：故事——信息——情感，在有限的時(shí)空里，分享茶人精彩的人生故事。在藝術(shù)表現(xiàn)方面，盡量調(diào)動(dòng)豐富的視聽(tīng)手段，形成具有一定形式美感的新紀(jì)實(shí)風(fēng)格。在條件允許的前提下，充分利用了電影鏡頭、微距鏡頭、高速攝影、搖臂、軌道等手段，以實(shí)現(xiàn)觀眾對(duì)茶葉之美的期待。”
拍攝過(guò)程中主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)接觸了很多素不相識(shí)的茶人，“他們毫無(wú)保留地向我們敞開(kāi)心扉分享了很多不為人知的故事，讓我們震撼、感動(dòng)”。王沖霄說(shuō)做白茶的長(zhǎng)凈和尚是導(dǎo)演組最喜歡的人物之一，“我之前拍過(guò)一個(gè)有關(guān)于和尚的紀(jì)錄片，走訪過(guò)很多高僧，但長(zhǎng)凈是我心目中唯一一個(gè)體現(xiàn)出茶的精神的僧人。他雖然文化水平不高，但給我們一種‘山的兒子’的感覺(jué)。人和自然融為一體。在長(zhǎng)凈身上我看到了中國(guó)佛教和茶的核心內(nèi)涵。”可能對(duì)普通觀眾來(lái)講，第二集會(huì)是最具可看性的，雖然這集與茶本身還是有一定距離，因?yàn)樗饕v植物學(xué)意義上的茶，講茶的替代品，王沖霄介紹說(shuō)，“近兩年炒得很火的昆侖雪菊也屬于茶品，它在市場(chǎng)上的價(jià)格魚(yú)目混雜，最貴的可以賣到上萬(wàn)，便宜的只要幾百。實(shí)際上今天的昆侖雪菊幾乎沒(méi)有野生的了。我們這次在山上搜尋了將近一個(gè)月，也沒(méi)有找到野生的。紀(jì)錄片還對(duì)昆侖雪菊市場(chǎng)的混亂做一個(gè)事實(shí)的說(shuō)明：即使上萬(wàn)的雪菊也不可能是野生的，它的所謂藥效都會(huì)大打折扣。”觀眾或許只見(jiàn)過(guò)雪菊的現(xiàn)成品，不過(guò)這次可以在紀(jì)錄片中看到昆侖雪菊的采摘制作過(guò)程。王沖霄說(shuō)：“《茶》團(tuán)隊(duì)是第一個(gè)跋山涉水冒著生命危險(xiǎn)找雪菊的團(tuán)隊(duì)，那條路非常險(xiǎn)峻，經(jīng)常有村民失足掉下去。即便是一些專家，也沒(méi)有一個(gè)人真正上過(guò)昆侖山去找雪菊，我們是第一個(gè)騎著驢在昆侖山上走的拍攝團(tuán)隊(duì)。”
在講述這些充滿揭秘性具有新鮮體驗(yàn)的故事時(shí)，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)希望通過(guò)對(duì)故事結(jié)構(gòu)的處理和影像風(fēng)格的把握，創(chuàng)造出一種獨(dú)屬于茶的氣場(chǎng)：故事雖清淡，但故事?tīng)I(yíng)造的情感卻要強(qiáng)烈。“不以爆發(fā)力取勝，但力爭(zhēng)通篇傳達(dá)出茶的神韻。”從紀(jì)錄片各集的主題詞——“土地與手掌的溫度”，“路的盡頭，燒水煮茶的事”，“故鄉(xiāng)、他鄉(xiāng)”，“時(shí)間為茶而停下”以及“一碗茶湯見(jiàn)人情”中，觀眾或許可以感受一下紀(jì)錄片《茶》的情與味。
（編輯：蘇銳）